Хрустящая рыба во фритюре - это восхитительное блюдо, которое можно подать на обед, ужин или в качестве закуски на вечеринке. Свежее рыбное филе нарезается на кусочки и обмакивается в кляре из ржаной муки, кукурузного крахмала и ржаных отрубей. Затем обжаривается в глубокой сковороде с горячим растительным маслом до зо
Показать полностьюлотистой корочки. Готовую рыбу ставят на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишнего жира.
Для приготовления кляра смешивают ржаную муку, кукурузный крахмал и ржаные отруби. Посолив по вкусу, постепенно добавляют холодную воду, помешивая до получения густоты, как у блинов. Масса быстро загустевает, поэтому воду лучше добавлять постепенно, и в процессе жарки следить за консистенцией.
Для сервировки рыбы во фритюре подойдет сочный салат из фенхеля и зелени, а также соус ремулад. Для того чтобы гости могли легко есть рыбу, не пачкая рук, каждый кусочек можно нанизать на шпажку.
Приготовьте это аппетитное блюдо и наслаждайтесь его хрустящей текстурой и невероятным вкусом